Baeckerei-Neulinger

Aktuelle Wochenkarte – auch zum Mitnehmen!

Neulinger — Mon, 15 Jul 2024 06:10:22 +0000

In unseren Läden bieten wir an den Werktagen einen täglich wechselnden Mittagstisch an – gerne auch zum Mitnehmen! Immer frisch zubereitet und in Bio-Qualität.

Hier geht es zu unserer Wochenkarte:

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Hausgemachtes Bio-Eis

Sabine Mayr — Sun, 14 Jul 2024 08:37:15 +0000

In der Konditorei der Bäckerei Neulinger wird unser hausgemachtes Bio-Eis von Hand gefertigt. Ob Vanille, Schokolade, Walnuss, Himbeere oder Joghurt-Maracuja – seinen guten Geschmack erhält unser Eis alleine durch die feinen, natürlichen Zutaten. Die Zutatenliste können Sie weiter unten einsehen.

Diesen Sommer können Sie aus 12 Sorten Eis wählen:

Vanille
Schokolade
Joghurt-Marcuja
Himbeer
Erdbeer
Walnuss
Stracciatella
Mohn-Marzipan-Vanille
Mango
Pistazie
Schoko-Brownie
Zitrone

Einige unserer Läden haben kleinere Eistruhen, so dass wir die Sorten durchwechseln. Es lohnt sich also öfter vorbeizukommen.
In der Wörthstraße und Gotzinger Straße sind alle 12 Sorten verfügbar.

Zutatenliste Eis (PDF)

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Unsere neuen, frisch belegten Bio-Brote

Sabine Mayr — Mon, 01 Jul 2024 09:03:25 +0000

Die neue Bio-Brotzeit beim Neulinger: Unser gutes Bio-Brot, kombiniert mit selbst gemachten Aufstrichen in drei Varianten:

Sonnenblumenbrot mit Fenchel-Salami, Salat und Butter
Saatenbrot mit Tomate & Mozzarella, Pesto, Frischkäse (vegetarisch)
Vollkornbrot mit Antipasti, Alvar und Rucola (vegan)

Zum Mitnehmen für 3,95 € oder zum Genießen in unseren Laden-Cafés für 4,40 €.

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Brotmarkt 2024

Sabine Mayr — Mon, 10 Jun 2024 12:50:01 +0000

Wir waren in der vergangenen Woche Teil des 6. Münchener Brotmarktes in der Neuhauser Straße (4. – 8. Juni 2024). Viele PassantInnen nutzten neben dem Einkauf die Gelegenheit, um an den Ständen Halt zu machen und die verschiedenen Brot-Spezialitäten zu testen. Insgesamt präsentieren sich 14 verschiedene Handwerksbäckereien der Bäcker-Innung München, Landsberg und Erding.

An unserem Stand war viel los und wir haben uns über das große Interesse an unseren mehr als 20 Brotsorten sehr gefreut. Am Stand hatten wir die verschiedensten Brote dabei: vom klassischen Laib Niederbayerisches mit oder ohne Gewürze, über unser neues Dinkel-Vollkornbrot bis hin zum Pain Hulot Olive aus dem Holzofen. Nicht fehlen durfte natürlich das „Genetzte“, das bei unseren KundInnen sehr beliebt ist – ein Weizenmischbrot mit rescher Kruste und weichem Kern, das sehr lange frisch bleibt.

Bäckermeister Ludwig Neulinger war immer wieder auch persönlich vor Ort und im Gespräch mit den KundInnen. Ein besonderes Highlight: das alte Lieferradl seines Vaters, das seit 1950 im Einsatz ist, und mit dem heute noch auf kurzen Strecken ausgeliefert wird.

Unser Fazit: Es hat Spaß gemacht und wir freuen uns schon auf nächstes Jahr!

Mehr zu unserem Sortiment

Quellenangabe Bildmaterial: Münchner Merkur tz

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Wieder da, unsere Rhabarberschnitte

Sabine Mayr — Wed, 05 Jun 2024 09:06:03 +0000

Wir haben uns schon darauf gefreut: Es ist wieder Rhabarberzeit. Seit dieser Woche gibt es unsere beliebte Rhabarberschnitte im Sortiment.

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Brot des Monats: Bio-Dinkel-Vollkornbrot

Sabine Mayr — Mon, 06 May 2024 09:15:05 +0000

Klein aber oho – unser neues Dinkel-Vollkornbrot ist nicht nur besonders locker und aromatisch, in diesem Brot stecken auch sehr viel Liebe und Zeit. Wir geben dem Teig 18 Stunden zum Reifen, dadurch ist er sehr bekömmlich, auch für diejenigen unter euch mit einem empfindlichen Magen. Das Brot ist komplett weizenfrei und bleibt mindestens 5 Tage frisch.

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Unsere Breznbackkurse

Neulinger — Mon, 01 Apr 2024 17:48:59 +0000

Bei unseren Backkursen führt Sie der Chef persönlich, Bäckermeister Ludwig Neulinger, durch die einzelnen Schritte des Breznbackens. In der großzügigen Backstube in der Gotzinger Straße 48 lernen Sie das Basis-Rezept, probieren dieses selbst aus und drehen die Brezn. Zudem erhalten sie nützliche Tipps, wie das Backwerk perfekt gelingt.

Die nächsten Termine für unsere Breznbackkurse sind:

Freitag, 19. Juli 2024 um 14.30 Uhr – AUSGEBUCHT: alle Plätze belegt
Freitag, 23. August 2024 um 14.30 Uhr – AUSGEBUCHT: alle Plätze belegt

Dauer: 1,5 Stunde
Teilnehmerzahl: mindestens 10 Personen bis maximal 12 Personen
Verpflegung: Verkostung der frischen Brezen inkl. Butter
Kosten: 30,- Euro pro Person

Anmeldung bitte per E-Mail unter bestellungen@baeckerei-neulinger.de.
Sie erhalten von uns eine Anmeldebestätigung per E-Mail, in der Sie auch unsere Kontodaten finden zur Vorabüberweisung der Teilnahmegebühr.

Eine große Bitte: Wir führen keine Warteliste. Bitte sehen Sie daher von Anfragen ab, wenn die Kurse ausgebucht sind. Neue Termine veröffentlichen wir hier in diesem Beitrag zum 2. September 2024.

Bei weiteren Fragen wenden Sie sich gerne direkt an uns per E-Mail.

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Osterzeit bei der Bäckerei Neulinger

Sabine Mayr — Wed, 20 Mar 2024 10:00:24 +0000

Zu Ostern gibt es wieder eine große Auswahl an süßen Backwaren in unserem Sortiment: Osterfladen, Osterlämmer, Nougat-Häschen und vieles mehr werden derzeit in unserer Konditorei gebacken und liebevoll dekoriert. Für den Osterbrunch oder als Geschenk und Mitbringels haben wir für Sie bestimmt das Richtige. Lassen Sie sich gerne von unseren Mitarbeitern beraten!

Unser Oster-Sortiment:

Osterfladen (leicht und schwer)
Osterweckerl
Osterlämmer mit Puderzucker oder Schokoguss
Osterkranz aus Hefeteig
Pinza – traditionelles Ostergebäck aus luftigem Teig mit Butter und ohne Rosinen
Oster-Eier aus Mürbeteig mit verschiedenen Füllungen: Schoko-Himbeer, Marzipan-Himbeer und Erdnuss-Karamell
Osterhasen aus Mürbeteig mit verschiedenen Füllungen: Nougat, Erdnuss-Karamell

Unsere Öffnungszeiten an Ostern – wir haben an allen Tagen für Sie geöffnet:

	Karfreitag	Karsamstag	Ostersonntag	Ostermontag
Adelzreiterstrasse 21	8.00 – 13.00 Uhr	7.00 – 13.00 Uhr	8.00 – 13.00 Uhr	8.00 – 13.00 Uhr
Gotzingerstrasse 48	8.00 – 15.00 Uhr	6.30 – 18.00 Uhr	8.00 – 15.00 Uhr	8.00 – 15.00 Uhr
Volkartstrasse 48	8.00 – 11.00 Uhr	6.30 – 12.00 Uhr	8.00 – 11.00 Uhr	8.00 – 11.00 Uhr
Volkartstrasse 11	7.00 – 14.00 Uhr	6.30 – 15.00 Uhr	7.00 – 14.00 Uhr	7.00 – 14.00 Uhr
Wörthstrasse 17	8.00 – 17.00 Uhr	6.45 – 18.00 Uhr	8.00 – 17.00 Uhr	8.00 – 17.00 Uhr

Die gesammelten Infos zu unseren Läden und den Öffnungszeiten finden Sie hier.

Das Team der Bäckerei Neulinger wünscht Frohe Ostern!

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Kooperation mit der Caritas: Lebensmittel retten & Gutes tun.

Sabine Mayr — Sat, 10 Feb 2024 19:38:11 +0000

Wir sind Teil des Projektes TauschGut der Caritas München und spenden unsere nicht verkauften Brote und Semmeln, um anderen zu helfen. Nachhaltigkeit ist für unserem Betrieb ein sehr wichtiges Thema und für Ludwig Neulinger eine Herzensangelegenheit. Seit Jahren engagiert er sich bei diversen sozialen Projekten, unterstützt, fördert und spendet, um Menschen zu helfen. So unterstützen wir beispielsweise auch die Münchner Tafel mit Lebensmittelspenden.

Über das Projekt „TauschGut“
Im Sinne der Nachhaltigkeit und der sozialen Gerechtigkeit, will die Caritas mit dem Projekt „TauschGut“ im Erzbistum München und Freising der Lebensmitteilverschwendung entgegenwirken. Ziel ist es, Lebensmittel zu retten und an die weiterzugeben, die sie dringend benötigen. Derzeit werden im gesamten Stadtgebiet München TauschGut-Kühlschränke aufgebaut, die es noch einfacher machen sollen Lebensmittel zu spenden und mit anderen zu teilen. Von der Stadtsparkasse München hat das Projekt die Auszeichnung „Zukunftsheld*innen“ erhalten. Unsere Kooperation mit der Caritas besteht bereits seit mehreren Monaten. Es werden Brote, Semmeln und süße Backwaren gespendet, die am nächsten Tag nicht mehr in den Verkauf können.

Drehaufnahmen mit münchen.tv
Ganz aktuell war Ludwig Neulinger am 8. Februar von der Caritas zum Dreh mit münchen.tv eingeladen, als eines der Unternehmen, die Lebensmittel für das Projekt TauschGut spenden. Schaut gerne rein!

TV-Tipp – Ausstrahlung der Beiträge:

Freitag, 9. Februar 2024 um 18, 19 und 21 Uhr: Erwähnung in den Nachrichten „München heute“
Mittwoch, 21. Februar 2024 um 18.45 Uhr: 3-minütige Sendung auf „Unser München“

münchen.tv: Link zur Mediathek "München heute"

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Krapfenzeit beim Neulinger

Neulinger — Thu, 08 Feb 2024 08:48:33 +0000

Wir starten wieder in die Krapfensaison. Dabei sind unsere Krapfen etwas ganz besonderes: Sie bestehen ausschließlich aus Weizenmehl, Butter, Eier, Milch, Zucker, Hefe, Salz. Wir verzichten komplett auf (synthetische) Emulgatoren, die bei konventionellen Krapfen für Volumen und Gärstabilität sorgen. Und das Teiggewicht liegt bei unseren Krapfen bei 80g pro Stück. Konventionelle Krapfen bringen dagegen oft nur 40g auf die Waage.

Unsere Krapfen gibt es aktuell in den Sorten:

Aprikose
Pflaumenmus-Mohn
Vanille
Himbeere
Schoko
Kirsch-Zimt
Kokos-Tropic

Ob klassisch mit Marmelade oder doch mit Creme, frisch schmecken sie am besten. Einfach vorbeikommen und probieren – es lohnt sich!

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