Bäckerei Neulinger | Baeckerei-Neulinger

Herzlichen Glückwunsch zur bestandenen Gesellenprüfung

Sabine Mayr — Mon, 17 Mar 2025 13:24:59 +0000

Wir gratulieren unseren beiden frisch gebackenen Bäcker-Gesellinnen Veronika Stark und Miriam Fögler von Herzen zur bestandenen Gesellenprüfung! Mit viel Fleiß, Leidenschaft und echtem handwerklichen Können haben sie am 23. Januar ihre Prüfung abgelegt – und das mit herausragenden Ergebnissen!

Besonders stolz sind wir darauf, dass die beiden mit Abstand zu den Besten gehören. In der praktischen Prüfung haben sie kreativ und mit einem Gespür für das Handwerk alle Produkte in bester traditioneller Handarbeit und mit biologischen Zutaten gefertigt. Veronika setzt ihren Weg fort und besucht die Meisterschule. Miriam sammelt zunächst Praxiserfahrung und plant dann die Meisterprüfung. Wir wünschen beiden dafür viel Erfolg.

Ein herzliches Dankeschön an unser gesamtes Team, das die beiden auf diesem Weg begleitet hat. Und natürlich: Glückwunsch an unsere neuen Gesellinnen! Wir freuen uns sehr für Euch!

Bilder: Foto von Ludwig Neulinger (Mitte) mit den beiden Gesellinnen Miriam Fögler (links) und Veronika Stark (rechts) sowie Eindrücke der Prüfungsstücke aus der praktischen Gesellenprüfung.

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Brotmarkt 2024

Sabine Mayr — Mon, 10 Jun 2024 12:50:01 +0000

Wir waren in der vergangenen Woche Teil des 6. Münchener Brotmarktes in der Neuhauser Straße (4. – 8. Juni 2024). Viele PassantInnen nutzten neben dem Einkauf die Gelegenheit, um an den Ständen Halt zu machen und die verschiedenen Brot-Spezialitäten zu testen. Insgesamt präsentieren sich 14 verschiedene Handwerksbäckereien der Bäcker-Innung München, Landsberg und Erding.

An unserem Stand war viel los und wir haben uns über das große Interesse an unseren mehr als 20 Brotsorten sehr gefreut. Am Stand hatten wir die verschiedensten Brote dabei: vom klassischen Laib Niederbayerisches mit oder ohne Gewürze, über unser neues Dinkel-Vollkornbrot bis hin zum Pain Hulot Olive aus dem Holzofen. Nicht fehlen durfte natürlich das „Genetzte“, das bei unseren KundInnen sehr beliebt ist – ein Weizenmischbrot mit rescher Kruste und weichem Kern, das sehr lange frisch bleibt.

Bäckermeister Ludwig Neulinger war immer wieder auch persönlich vor Ort und im Gespräch mit den KundInnen. Ein besonderes Highlight: das alte Lieferradl seines Vaters, das seit 1950 im Einsatz ist, und mit dem heute noch auf kurzen Strecken ausgeliefert wird.

Unser Fazit: Es hat Spaß gemacht und wir freuen uns schon auf nächstes Jahr!

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Quellenangabe Bildmaterial: Münchner Merkur tz

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Neu im Sortiment: Bio-Dinkel-Vollkornbrot

Sabine Mayr — Mon, 06 May 2024 09:15:05 +0000

Klein aber oho – unser neues Dinkel-Vollkornbrot ist nicht nur besonders locker und aromatisch, in diesem Brot stecken auch sehr viel Liebe und Zeit. Wir geben dem Teig 18 Stunden zum Reifen, dadurch ist er sehr bekömmlich, auch für diejenigen unter euch mit einem empfindlichen Magen. Das Brot ist komplett weizenfrei und bleibt mindestens 5 Tage frisch.

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Die Bäckerei Neulinger auf dem Käse-Genussmarkt

Neulinger — Mon, 25 Sep 2023 08:11:18 +0000

Am Sonntag, 24.09.2023, hat im Landwirtschaftsministerium am Odeonsplatz der Käse-Genussmarkt „Genuss Schätze Bayern“ stattgefunden. Die Besucher konnten verschiedene bayerische Käsespezialitäten aus kleinen, regionalen Käsereien entdecken und probieren. Zudem wurden die Gewinner des diesjährigen Wettbewerbs „Bayerische Käseschätze 2023“ von Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber geehrt.

Die Bäckerei Neulinger war mit einer Auswahl ihres Brotsortiments und einem eigenen Stand im Innenhof vertreten. Zahlreiche Besucher haben sich bei uns informiert und unsere Biobrote probiert. In unserer hauseigenen Bäckerei arbeiten wir ausschließlich mit Bio-Zutaten, traditionellen Rezepten und verzichten auf Zusatzstoffe und Backmischungen.

Beim Hofrundgang besuchte Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber unseren Stand. Dabei sind die zwei schönen Fotos weiter unten entstanden. Besonderen Eindruck haben bei den Besuchern unsere Brotlaibe gemacht, die wir mit verschiedenen Motiven herstellen. Die Variante mit Salz wird gerne zum Einzug geschenkt (Bild rechts). Bei Interesse rufen Sie uns gerne an oder schreiben eine Mail an bestellungen@baeckerei-neulinger.de

Kontakt
Bäckerei Neulinger
Gotzinger Straße 48, 81371 München
Tel. 089 437800-60
E-Mail schreiben

Bild links (v.l.n.r.): Bio-Königin Raphaela I., Michaela Kaniber, Arada Entenmann, Manuela Götzer
Bild rechts (v.l.n.r.): Michaela Kaniber und Ludwig Neulinger
Bildnachweis: Hauke Seyfarth/StMELF

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Bäckerei Neulinger auf dem 4. Münchner Brotmarkt

Neulinger — Sat, 14 May 2022 09:59:10 +0000

Besuchen Sie uns vom 18. – 21. Mai 2022 auf dem Brotmarkt am Viktualienmarkt. Insgesamt 12 Münchner Handwerksbäckereien sind dieses Jahr mit dabei und laden ein zum Probieren der großen Brotvielfalt.

Die Bäckerei Neulinger ist bereits das 2. Mal vertreten – zuletzt hat der Brotmarkt 2019 stattgefunden. Mit dabei haben wir eine Auswahl unserer 26 Brotsorten: Genetztes, Lucki (Holzofenbrot), Saatenbrot, Nussbrot u.v.m.
Neben unseren „Klassikern“ gibt es in unseren Läden täglich wechselnde Brotsorten, von denen wir auch einige mitbringen: Brot-Wochenplan.

Alle Infos zum Brotmarkt, den Ständen und dem Backbus finden Sie hier: www.brotmarkt.com
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Videodreh mit Gregg Wallace

Neulinger — Mon, 09 Aug 2021 11:36:15 +0000

Der britische Schriftsteller und Fernsehmoderator Gregg Wallace hat ein Wochenende in München verbracht und sich bei uns im Brezn drehen versucht. Wir haben beim Videodreh für eine seiner Folgen von „Big Weekends With Gregg Wallace“ mitgewirkt – natürlich diesmal in München.

Unser Chef, Ludwig Neulinger, hat Gregg einige unserer typisch bayerischen Spezialitäten zu kosten gegeben, die man in Großbritannien nicht unbdingt kennt: Käsemohnschnitte, Früchtebrot und natürlich die bayerische Brezn. In der Backstube durfte Gregg dem Profi über die Schulter blicken und wie das bei uns dazugehört – natürlich mit anpacken.

Schaut doch mal rein!
Die gesamte Folge findet ihr hier: Big Weekends With Gregg Wallace – Munich

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FoodHub München – der Mitmach-Supermarkt

Neulinger — Wed, 19 May 2021 10:20:03 +0000

Wir sind ein Teil von FoodHub, dem ersten solidarischen Mitmach-Supermarkt in München. Als aktives Mitglied und Mit-Eigentümer beliefert die Bäckerei Neulinger den Supermarkt täglich mit frischem Brot und Backwaren.

Was ist FoodHub?
FoodHub ist eine Einkaufsgemeinschaft, in der Mitglieder ausgewählte faire, frische, regionale und überwiegend biologische Lebensmittel kaufen können. Jedes Mitglied engagiert sich persönlich im Verein, um von den Vorteilen der Genossenschaft zu profitieren: Faire Preise, qualitativ hochwertige Produkte – bio, saisonal und lokal.

Aktuell kaufen die Mitglieder noch online ein. Das Ladengeschäft eröffnet im Sommer 2021 in der Deisenhofer Straße 40, 81539 München in Obergiesing.

Die Bäckerei Neulinger engagiert sich bei diesem außergewöhnlichen Projekt seit 2019. Wir waren und sind von diesem Projekt begeistert. Gemeinsam und solidarisch einen Mitmach-Supermarkt aufbauen – eine tolle Idee!

Wer mehr über dieses Projekt erfahren oder Mitglied werden möchte, findet ausführliche Informationen auf der Website von FoodHub München.

Weitere Informationen zu FoodHub findet ihr hier:

auf Instagram unter https://www.instagram.com/foodhubmuc/
auf Facebook unter https://www.facebook.com/foodhubmuc
auf LinkedIn unter: https://www.linkedin.com/company/37781093

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Italienisches Focaccia

Neulinger — Tue, 20 Apr 2021 12:47:22 +0000

Der perfekte Snack für die Mittagspause oder zwischendurch: Unsere Focaccias aus 100% Dinkel mit gebratenem Gemüse oder Schinken/Käse. Die Variante mit gebratenem Gemüse ist übrigens vegan!

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